凡人的足跡

 徜徉南法藝術小鎮﹝七﹞香水天堂葛拉斯

位於海拔300~400公尺的葛拉斯，距離 坎城和尼斯兩個大城非常近，從葛拉斯往南15公里就是坎城，往東開車30分鐘就到尼斯，清新的空氣和花香，讓它成為南法的避暑勝地。

葛拉斯位於地中海和阿爾卑斯山南坡之間，氣候非常適合製作名貴香水的花卉生長，如玫瑰、茉莉和紫羅蘭。從16世紀開始，葛拉斯就是香水重鎮，香奈兒5號(Chanel No. 5)就是在這裡發明生產。在1975年的極盛時期，葛拉斯有2200個花農，後來由於法國香水工業轉以製造人造香味的香水為主，現僅存120個玫瑰花農和約20個茉莉花農，但是自然清新的花香調還是很受大眾歡迎。每年8月是葛拉斯的茉莉花節，需要靠人工一整年的細心照料的茉莉花，花期在7月~9月中，因此它的價格比玫瑰高出許多，甚至可高達5倍之多。

 葛拉斯的舊城區充滿著普羅旺斯的風情，狹窄的街道上矗立著17~18世紀的建築，穿過拱門就是寬廣的廣場，像是Place du Petit Puy、Place aux Herbes、Place aux Aires，都是值得細細品味的廣場。最典型的廣場位於舊城頂端的Place aux Aires，廣場中央是三層高的噴泉，Place Godeau有建於10~11世紀的教堂(Notre Dame du Puy Cathedral)。

普羅旺斯博物館這裡展示著18世紀到19世紀末的普羅旺斯地區婦女特有的服裝與裝扮，走進每個房間，從家具到服裝，完整地重現當時各階層婦女的穿著文化。當時普羅旺斯地區的穿著，充滿著鄉村的情調，手工編織的裙子、印著花草圖案的棉製衣物、手工刺繡的批肩、造型特殊的帽子、絲做的長統襪和鞋子，最特別的要算是婦女們所配戴的首飾，從項鍊、胸針到耳環，明亮的色彩、多變的造型，增加了衣著的變化性。如果喜歡這種特殊風格的飾品，可以在館內買到仿製的紀念品。

徜徉南法藝術小鎮﹝六﹞驚艷畢卡索的安提布

安提布的名字來自於古文「Antipolis」，原是古希臘的貿易港，是全歐洲最老的海港之一，歷經了幾個世紀的增建，目前的規模主要歸功於17世紀時軍事工程師佛邦(Vauban)所建的主港口，而位在佛邦港的方堡(Fort Carr眤)則因曾經囚禁拿破崙而出名。 

目前泛稱的安提布其實由三區組成，安提布舊市區、安提布岬、及岬角所在的朱翁雷班(Juan-les-Pins)，安提布岬上分布了許多豪宅，因為這裡的海灘十分美麗，海天一色，湛藍有如寶石，因此吸引許多名流貴族到此置產或渡假。安提布藍色的海岸，還驚艷了大師畢卡索(Pablo Picasso，1881~1973)，到此定居一年，並留下許多曠世名作，他在1946~1947年間所創作的作品，現在都收藏在安提布的畢卡索美術館。

艾克斯是普羅旺斯Provence的首都，地名源自於拉丁文“水”(Aqua)，早在19世紀時就建了許多噴泉，而有「千泉之都」的美譽。各式各樣的噴泉散布在艾克斯的每個廣場、街角，甚至是私人的庭園之中，光是公共噴泉就有40座之多，到底艾克斯有多少座噴泉呢？連土生土長的艾克斯人都算不清楚。

除了造型各異其趣的噴泉之外，艾克斯也是印象派大師塞尚(Paul Cezanne)的故鄉。走在艾克斯的街上，可以發現一塊方形的銅鑄印記，上頭有著「C」的字母，起點從遊客中心開始，只要跟著這個標誌，就可以一一探訪塞尚的故居、學校、畫室，發現塞尚在艾克斯城裡曾經生活過的痕跡。

格哈內博物館展示關於格拉內(Francois Granet)個人的收藏。格拉內是19世紀重要的風景畫家，他把珍藏法國、義大利的畫作捐給艾克斯，另還有普羅旺斯其他畫家的作品，如塞尚的8幅油畫及安格爾(Jean Auguste Dominque Ingres)的作品。

艾克斯的舊城區位於米哈博林蔭大道以北，穿過狹小的巷道就會抵達，巷弄裡的傳統市場、大學、教堂、紀念品店，將整個舊城區妝點得生氣盎然，是艾克斯的主要觀光路線。舊城區以市政廳廣場(Place de l' H𖆭tel de Ville)為中心，位於廣場一角的鐘樓，上面有座天文時鐘，鐘樓上的雕像代表著四季，市政廳與鐘樓都是建於17世紀。

而市政廳噴泉(Fontaine de l’H𖆭tel-de-Ville)則是艾克斯最具特色的噴泉，由一根羅馬石柱所支撐，鼓著嘴用力噴出水的雕像，營造了生動有趣的形象。市政廳廣場每逢假日有音樂演奏會，週二、四、六早上也有市集，擺滿了各式蔬果、花草、香料、乳酪和手編織物。

普羅旺斯的市集充滿著陽光的味道、山區的氣息，整個南法最鮮豔的顏色、最濃郁的香味、最引人遐思的景色都聚集在這裡。艾克斯是普羅旺斯最早的市集城市，而最大的市集則是位於Place Richelme上，已經存在好幾世紀了，每天早上一開市，攤位上到處是當地盛產的蔬果、特產，依季節不同帶來繽紛多變的時鮮美味，橄欖油、大蒜、蜂蜜、羊奶起士、薰衣草、桃子、檸檬，即使只逛不買，也會覺得心滿意足。另一個市集位於Place des Precheurs，週二、四、六早上開市，到了週日則是花市。

環著地中海的普羅旺斯海岸，稱為里維耶拉(Riviera)，1887年詩人以「蔚藍海岸(Cote D'Azur)」之名讚美它。「蔚藍海岸」是一個虛擬的地區，大概從馬賽延伸到法義邊界，這一條沿著地中海的綿長海灘，從18世紀以來就是皇親貴族、富賈名流最時髦的渡假勝地，當北方被厚重的冰雪覆蓋時，他們就彷彿候鳥般南飛，聚集在海灘邊享受溫暖的陽光、空氣與奢靡、浮華的生活，這種型態與名氣一直延續到今日。

每年7、8月間，普羅旺斯的薰衣草迎風綻放，濃艷的色彩裝飾翠綠的山谷，薰衣草微微辛辣的香味混雜著被曬焦的青草芬芳，交織成法國南部最令人難忘的氣息。在普羅旺斯，薰衣草像無邊無盡的稻田般佔據山陵間，紫色的花海隨風起伏，空氣中凝結濃郁的香氣，這是全世界栽種薰衣草最著名的區域，而這個顏色、這個氣味幾乎成了普羅旺斯的標誌。

對於美食王國的法蘭西而言，普羅旺斯最大的優勢在於農產豐富，有法國農場之美譽，而普羅旺斯的料理最大特色就是大量使用時鮮蔬果、橄欖油、香料與大蒜，以新鮮、清淡、健康的口味於美食版圖中獨樹一幟。